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飲食安頓2021常州二十四骨氣美食表正式上線看完口水橫飛
2024-08-12 10:48:01
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返回列表 開云電競(jìng)常州立春講求“咬春”習(xí)俗，要吃極少簇新的野味，感想春的到來。幽香的薺菜攙和豬肉成餡，包成春卷，這才是屬于常州人“春天的甘旨”。 雨水時(shí)節(jié)，常州還不是很溫煦，常有春雨綿綿。正好又是春節(jié)時(shí)分，這時(shí)刻，來一碗酒釀元宵，甜甜的帶著酒味，一下就暖到了內(nèi)心。 驚蟄，萬物蘇醒，蠶豆、螺螄紛紛上市。正在螺螄最為肥美的季候里，與三五個(gè)知己相約尋常巷陌，一張幼桌一盤螺螄，筷起唇嘬，才不負(fù)春景不負(fù)螺。 春分時(shí)節(jié)，飲食攝生當(dāng)以“冷靜為主”，不吃大寒大熱植物。常州人春天鍾愛踏青挖野菜，此時(shí)的香干馬蘭頭最是感人心曲。 清明時(shí)節(jié)常州人有吃青團(tuán)的習(xí)性風(fēng)俗。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁后，同晾干后參與水磨純糯米而造成的團(tuán)子。 對(duì)珍視季節(jié)的常州人而言，谷雨前后必吃季節(jié)蔬菜。香椿、馬蘭頭、枸杞頭、四葉菜、馬齒筧、蒲公英無不幽香美味，都是常州人的心頭好。 此時(shí)天氣炎熱趨熱，萬物成長(zhǎng)疾速，越冬作物早已功勞，簇新果蔬紛紛上市，常州民間節(jié)俗以“嘗鮮”為主，諺曰：“立夏嘗三鮮。” “幼滿枇杷半坡黃”，枇杷是蒲月最被期望的生果之一飲食。肉厚汁多，酸甜適度，爽口不膩。 江南民間有六月吃糟貨的習(xí)俗。老話說“芒種忙，茭白糟油香”。糟油茭白是古板的夏令時(shí)菜，糟香濃厚、清爽爽口，性涼解暑。 正在大閘蟹上市之前，方才源委第三次脫殼的“孺子蟹”，常州人叫它六月黃。合鍵是吃公蟹，以殼薄、肉嫩、黃多著稱。 幼暑骨氣多受罪味食物，有利于調(diào)理身體的陰陽平均?？喙鲜窍募咀罾砟畹氖卟恕?/p> “幼暑大暑，上蒸下煮”，動(dòng)作一年中最熱的季候，一碗綠豆湯才是最消暑的甜品。湯水清透，糯米Q彈，加上薄荷的涼爽，再加點(diǎn)冰塊，那叫一個(gè)爽！ 秋風(fēng)沿道，人們胃口大開。發(fā)軔彌補(bǔ)養(yǎng)分，俗正在立秋這天要吃種種肉菜，俗稱“貼秋膘”。 處暑吃鴨，尤以夏末秋初的鴨子最肥美。肥肥的鴨子源委炭火的烘烤，皮酥肉嫩，肥而不膩。用鴨架燉一鍋粥，鮮香撲鼻。 光潔的芋頭口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬血色，鮮亮誘人，散逸著濃厚的丹木樨香，香甜誘人。 秋風(fēng)起，蟹腳癢。秋分關(guān)于絕大無數(shù)常州人的意思，念必即是“可能吃大閘蟹了”！ 寒露腳不露，天涼好個(gè)秋。只消手里有栗子，四周的氛圍都是甘美蜜、暖烘烘的。 一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降。軟糯香甜的木樨糖藕跟霜降險(xiǎn)些即是絕配！夾上一筷子的藕，還能拔出絲兒來，滿滿都是速笑感！ 霜打過的矮腳青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，這個(gè)時(shí)節(jié)恰是吃菜飯的好時(shí)刻。 幼雪正當(dāng)烹羊時(shí)，進(jìn)入深秋此后，最令吃貨們牽腸掛肚的莫過于一碗羊湯了。干了這碗羊肉湯，沒有供暖的常州也能被海涵。 正在常州不停有“幼雪腌菜飲食、大雪腌肉”的習(xí)俗。冬筍加蹄髈或是五花肉，配上幾塊咸肉沿道“篤”，即是常州人最愛的腌篤鮮。 常州民間有句老話：“冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐，有吃吃一夜，無吃凍一夜，吃了熱一冬，不吃凍一冬?！焙谝够丶页砸煌耄瑹峤j(luò)絡(luò)的，來年肯定會(huì)有個(gè)好開頭。 “幼寒”時(shí)節(jié)，常州一經(jīng)冷得不像話了，不多吃點(diǎn)溫補(bǔ)的食品，怎能渡過三九天？熬煮一鍋臘八粥，借性命的種子醞釀出滿滿福分。 過年這頓飯，肯定少不了八寶飯！糯米、豆沙飲食、紅棗、堅(jiān)果、果脯、白糖吃下這一口，新一年的每天都甜甘美蜜的。 26日發(fā)軔，位于北京市與河北省交壤處的北運(yùn)河楊洼船閘進(jìn)入有水編造團(tuán)結(jié)調(diào)試，估計(jì)6月初達(dá)成調(diào)試。...[詳情]飲食安頓2021常州二十四骨氣美食表正式上線看完口水橫飛
